Aceita um café?

A Tendência das Cafeterias "Aesthetic"

Não é segredo para ninguém que ir a cafeterias com amigos é uma tendência em alta nas redes sociais. Aposto que você é aquele caso sério que, ao ver um post no Instagram de uma cafeteria minimalista, agradável e com um preço acessível, imediatamente encaminha para os amigos com a intenção de marcar um encontro. Mas não se preocupe, você não está sozinho. Muitas pessoas compartilham esse hábito e adoram publicar suas experiências nas mídias sociais.

Em média, segundo dados do Datareportal, plataformas como TikTok e Instagram somam 233,19 milhões de usuários em todo o Brasil. Inevitavelmente, essas redes sociais influenciam diretamente aquilo que as pessoas consomem diariamente. Em outras palavras, essas gigantes da internet ditam tendências, e com a cultura gastronômica não poderia ser diferente.

Essas cafeterias tendem a atrair um público mais jovem e conectado às grandes plataformas digitais. Por serem bastante ativos nas mídias sociais, os jovens costumam compartilhar suas experiências, o que resulta em um retorno lucrativo para essas empresas e em um engajamento significativo. Segundo um estudo da Associação Brasileira de Cafeterias (ABCAF), o número de cafeterias no Brasil cresceu 15% entre 2020 e 2022, chegando a mais de 15.000 estabelecimentos.

Por que as pessoas se sentem tão atraídas por cafeterias?

Por serem estabelecimentos visualmente agradáveis, aconchegantes e por oferecerem opções de pratos mais refinados, as cafeterias acabam cativando públicos diversos que buscam novas atividades prazerosas.

Marcos Sousa, de apenas 20 anos, destaca o motivo de seu interesse em frequentar cafeterias: “Eu vou porque sou apaixonado por café e acho um ambiente bom para conversar com amigos. É silencioso, confortável.”

 

(Reprodução: Gilmore Girls) 

Apesar de serem ótimas opções para lazer, há quem conteste os preços praticados, que nem sempre são acessíveis. “Os preços, por serem superfaturados, acabam dificultando a atividade, mas uma ou duas vezes ainda vale a pena”, afirma Marcos.

Outro fator marcante é a influência da cultura americanizada no cotidiano dos brasileiros. Afinal, até alguns anos atrás, ir a cafeterias não era uma atividade diretamente associada ao imaginário brasileiro. Ao pensar em cafeterias, por exemplo, é comum associá-las a séries icônicas como Friends e Gilmore Girls, que se destacam por ambientar cenários em Cafés e popularizar essa prática.

A Popularidade dos "Brunches"

 Se você é uma pessoa cronicamente online, possivelmente já percebeu que, além das cafeterias, os famosos brunches também estão em alta nas redes sociais e conquistaram o público. Para quem não está familiarizado com o termo, brunch é uma refeição de origem inglesa que combina breakfast (café da manhã) e lunch (almoço). Essa opção se tornou popular entre os jovens brasileiros por sua flexibilidade, já que geralmente acontece entre 11h e 16h. Ou seja, você não precisa acordar tão cedo e ainda consegue unir as duas refeições mais importantes para os brasileiros.

Tendências como essas instigam cada vez mais pessoas a desenvolverem um apreço maior pela culinária. Um estudo de 2024, publicado no Proceedings of the ACM on Human-Computer Interaction, por exemplo, revelou que vídeos de alimentos no TikTok têm inspirado jovens a experimentar cozinhar, adotar hábitos alimentares mais saudáveis e até se aproximar da família por meio do planejamento de refeições.

(Reprodução: redes sociais) 

Tanto a tendência dos brunches quanto a popularidade das cafeterias refletem como os interesses e hábitos das pessoas têm sido moldados pelo avanço das grandes plataformas digitais. Esse movimento é um sinal claro de que o mercado gastronômico está superaquecido e se reinventa a cada nova tendência lançada.

As pessoas buscam mais do que apenas lugares visualmente bonitos; elas procuram por experiências únicas que oferecem alternativas menos convencionais de consumo, consolidando-se ao longo dos anos. Além de serem atividades prazerosas, essas práticas fomentam a economia local enquanto proporcionam lazer ao público.

E você, já se rendeu às novas tendências gastronômicas?